Óleo de Rícino: O Elixir da Beleza e Saúde que Você Precisa Conhecer,

 Banhade Porco ou Óleo Vegetal? Descubra Qual é a Melhor Escolha para Sua Saúde!

Você sabia que a escolha do tipo de gordura que utilizamos no dia a dia pode impactar diretamente a nossa saúde? 

A dúvida entre banha de porco ou óleo vegetal é comum, mas hoje você vai entender como tomar a decisão certa!

Vamos explorar os benefícios e os efeitos colaterais de cada um, para que você faça a melhor escolha, colocando sua saúde em primeiro lugar.

O Que Levar em Consideração?

Ao falarmos de gorduras, é importante distinguir entre saturadas e insaturadas. Gorduras saturadas, como a banha de porco, podem elevar os níveis de colesterol LDL, conhecido como "colesterol ruim", que se acumula nas artérias. 

Esse aumento pode acelerar o envelhecimento, provocar inflamações e até dificultar a perda de peso, contribuindo para doenças como Alzheimer e obesidade. Curioso para saber se a banha de porco ainda vale a pena?

Banha de Porco: Vilã ou Aliada?

A banha de porco é composta por 40% de gordura saturada e 45% de gordura monoinsaturada. Embora a presença de gordura monoinsaturada, que é saudável, seja significativa, os 40% de gordura saturada ainda trazem riscos. Além disso, a banha é extremamente calórica: apenas uma colher de sopa contém 115 calorias!

Outro ponto a considerar é que a banha de porco atrai toxinas, pois os porcos, principalmente os criados de maneira menos controlada, ingerem uma grande variedade de alimentos, inclusive contaminantes.

Essas toxinas ficam armazenadas nas células gordurosas e são liberadas quando a gordura é extraída, principalmente se for aquecida, aumentando ainda mais os radicais livres no organismo.

E o Óleo Vegetal?

Por outro lado, os óleos vegetais, como óleo de soja e de canola, são insaturados. Isso parece bom à primeira vista, certo? O problema surge quando esses óleos são aquecidos.

O processo de refinamento químico utilizado para mantê-los líquidos pode aumentar os riscos de danos à saúde, especialmente quando submetidos a altas temperaturas. Substâncias como criolina podem ser formadas, tornando o óleo cancerígeno!

Azeite e Óleo de Coco: Soluções Milagrosas?

O azeite de oliva, especialmente o extra virgem, é extraído a frio e contém gorduras saudáveis, além de vitamina E.

No entanto, se você aquecer o azeite, todo esse cuidado e benefícios se perdem. O óleo de coco, embora também seja um óleo vegetal, é uma exceção, pois é saturado. Por isso, também precisa ser consumido com moderação.

Curiosamente, o processo de concentração do azeite ou do óleo de coco pode fazer você perder a noção da quantidade que está utilizando.

Para produzir um litro de azeite, por exemplo, são necessárias entre 5.200 a 8.000 azeitonas! Já pensou que seria mais saudável consumir esses alimentos em sua forma integral?

Uma Alternativa Simples, Saudável e Saborosa

Agora, se você realmente quer fazer uma mudança, que tal experimentar cozinhar sem nenhuma gota de óleo? Parece impossível? Eu já faço isso há mais de 10 anos e vou te contar como.

A dica é simples: use alho ralado e um pouco de água no fundo da panela para dourar os alimentos e trazer sabor. Não precisa de óleo para refogar abóbora, chuchu ou quiabo. Isso mesmo, você pode ter pratos deliciosos e saudáveis sem a necessidade de gorduras prejudiciais!

Conclusão

Escolher entre banha de porco ou óleo vegetal não é uma decisão simples. Ambos têm seus prós e contras, mas é fundamental saber como utilizá-los de maneira saudável e equilibrada.

E se você quer realmente melhorar sua saúde, considere alternativas que não envolvam óleos ou gorduras em excesso. Que tal testar as dicas que te dei e compartilhar os resultados?

Agora é a sua vez: qual gordura você costuma usar?

Para embasar o conteúdo sobre banha de porco e óleos vegetais, recomendo algumas fontes de pesquisa e estudos científicos relevantes que exploram os efeitos de diferentes tipos de gorduras na saúde.

Vídeo.

Dra Ana Xavier – Nutrólogia, Nutricionista.

@AngelaXavier

Aqui estão algumas opções que podem ser consultadas:

Estudo sobre gorduras saturadas e colesterol:

American Heart Association (AHA): A associação tem várias publicações sobre o impacto das gorduras saturadas no aumento do colesterol LDL e os riscos associados a doenças cardiovasculares.

Link: https://www.heart.org

Impacto da gordura saturada e insaturada na saúde:

Harvard T.H. Chan School of Public Health: Esta instituição oferece pesquisas detalhadas sobre a diferença entre gorduras saturadas e insaturadas, e como elas afetam o corpo, desde o metabolismo até as doenças inflamatórias.

Link: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/types-of-fat/

Óleos vegetais e seus processos de refinamento:

National Center for Biotechnology Information (NCBI): Publicações e estudos científicos disponíveis no banco de dados da NCBI, especialmente sobre os efeitos dos óleos vegetais refinados e o uso de substâncias químicas durante o processamento.

Link: https://www.ncbi.nlm.nih.gov

Gorduras na alimentação e suas consequências a longo prazo:

World Health Organization (WHO): A OMS aborda de forma extensiva o impacto de gorduras na saúde, incluindo diretrizes para a ingestão de diferentes tipos de óleos e gorduras no dia a dia.

Link: https://www.who.int/nutrition/topics

Efeitos de toxinas e poluentes em gorduras animais:

Environmental Working Group (EWG): Um estudo focado nos níveis de toxinas encontradas em produtos de origem animal, como a banha de porco, e seu impacto na saúde humana.

Link: https://www.ewg.org

Essas fontes oferecem uma boa base para aprofundar o conhecimento sobre os tipos de gorduras, seus benefícios e riscos à saúde.

As informações contidas neste blog têm caráter meramente informativo e não substituem de forma alguma o aconselhamento médico profissional.

Para qualquer sintoma ou condição de saúde, é essencial procurar a orientação de um médico ou de uma equipe de profissionais de saúde qualificados. Sempre consulte um especialista antes de iniciar qualquer tratamento ou mudança em sua dieta ou estilo de vida.

Equipe: Med Ervas Saúde.